آخرین اخبار
خانه » آشپزي » ته‌چین بره

ته‌چین بره

ته‌چین بره

۱٫ فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید؛

۲٫ گوشت را با پیاز، زردچوبه، زعفران، فلفل و همچنین هفت پیمانه آب در قابلمه ای مناسب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی‌که جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و همچنین درِ ظرف را بگذارید تا به‌مدت سه ساعت بپزد. در قسمتهای آخر پخت به آن هم نمک بیفزایید، بعد از پخت، اجازه دهید گوشت سرد می شود؛ 

۳٫ قیسی و همچنین خلال بادام را به‌روش جداگانه به‌مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کرده، سپس هنگام مصرف، آب روی آن هم را خالی کنید؛ در تابه‌ای مناسب، قیسی را در کمی کره تفت دهید، خلال بادام، خلال پسته، خلال پرتقال، زیره و همچنین دارچین را به آن هم افزوده و همچنین تفت دهید؛

۴٫ قبل از اضافه کردن برنج به مایه اصلی ته چین، ۲/۱ پیمانه از مایه آن هم را به همراه ۴/۱پیمانه روغن کف قابلمه بریزید، نان‌های تست را روی آن هم چیده، برنج را به بقیه مایه اصلی ته¬چین اضافه کنید. مقداری از آن هم را روی نان ریخته، کمی گوشت روی آن هم قرار دهید، مقداری از مخلوط خلال را جهت تزیین جدا کرده، بقیه آن هم ‌را روی گوشت بریزید و همچنین با مایه اصلی ته چین روی آن هم را بپوشانید؛

۵٫ قابلمه را در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از سه چهار دقیقه، کره را با سه قاشق سوپ‌خوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ می شود، سپس روی ته چین بریزید و همچنین بگذارید به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزد؛ بعد از پخت، ظرفی مناسب را روی قابلمه قرار داده، ته‌چین را در آن هم برگردانید و همچنین روی آن هم را با خلال پرتقال، پسته و همچنین بادام تزیین و همچنین سرو کنید.

روش تهیه (مایه اصلی ته چین):

۱٫ برنج را با آب و همچنین مقداری نمک به مدت هشت تا ده ساعت خیس کرده، سپس هنگام پخت، آب روی آن هم را خالی کنید؛

۲٫ در قابلمه‌ای مناسب، مقداری آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی‌که جوش‌آمد، برنج را به مدت ۱۰ تا ۱۴ دقیقه داخل آن هم بریزید تا نرم می شود، سپس آبکش کنید؛

۳٫ در‌ظرفی مناسب، تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی هم بزنید. سپس به آن هم ماست، زعفران، کره و همچنین کمی نمک اضافه و همچنین مخلوط کنید تا مایه ته‌چین آماده می شود؛

۴٫ زمانی‌که برنج را در آبکش ریختید، ۲/۱ پیمانه از مایه ته‌چین را جهت کفِ قابلمه کنار بگذارید و همچنین بقیه مایه ته‌چین را به برنج اضافه و همچنین مخلوط کنید

منبع
برترین غذا های جدید : ته‌چین بره

سوپروب close
خرید بک لینک